Czekoladowa rozkosz na początek roku....

Wszystkiego Dobrego (Pysznego) w Nowym 2015 roku !!!

Ciasto czekoladowo-orzechowe

Składniki:

250 g mąki pszennej

4-5 łyżek kakao

2 łyżeczki proszku do pieczenia

50 g gorzkiej czekolady

150 g mlecznej/deserowej czekolady

2 jajka

100 g cukru

80 ml oleju rzepakowego

80 ml mleka

szczypta soli 

2-3 garście orzechów włoskich

Rozpoczynamy od wyłożenia keksówki papierem do pieczenia i nagrzaniem piekarnika do 180 stopni. Następnie roztapiamy czekoladę w niewielkim garnuszku bądź miseczce, najlepiej w kąpieli wodnej.

Ubijamy jajka wraz z cukrem na puszystą masę. Następnie dodajemy olej, mleko, ostudzoną płynną czekoladę i kakao. Na końcu wsypujemy mąkę wraz z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli, ciągle mieszając. Gdy masa jest zbyt gęsta możemy dodać jeszcze trochę mleka, ale niezbyt dużo, bowiem ciasto powinno mimo wszystko pozostać gęste i ciężkie. Na koniec dosypujemy orzechy i wylewamy do foremki.W trakcie pieczenia powierzchnia ciasta pęka, nabierając tym samym rustykalnego charakteru. Ciasto jest przepyszne !!!! 

Strucla jabłkowa z migdałami

Dzisiaj zapragnęliśmy coś słodkiego. A że jabłek mamy po dostatkiem, postanowiliśmy je wykorzystać....i wrócić pamięcią do pysznej strucli, którą jedliśmy w Wiedniu :)
Przepis na ciasto:
350mg mąki pszennej
1 jajko
4 łyżki oliwy z oliwek
10 ml wody letniej
1 łyżka octu spirytusowego
1/2 łyżeczki soli

Nadzienie:
500 g jabłek, pokrojonych w ćwiartki
1/2 szklanki cukru
2 - 3 łyżki bułki tartej
sok z cytryny, ja użyłam z połówki cytryny
2 łyżki śmietany 12%
2 łyżeczki cynamonu
2 łyżeczki cukru waniliowego
migdały według uznania

Dodatkowo potrzebne będzie ok 50 g masła roztopionego i 30 g mleka do posmarowania zawiniętej strucli.

Składniki na ciasto mieszamy w misce i wyrabiamy ręcznie. Wkładamy ciasto, owinięte w folię do lodówki na 30 min. Roztapiamy masło i przygotowujemy nadzienie. Mieszamy jabłka, bułkę tartą, cukier waniliowy, śmietanę, cytrynę, cukier, cynamon i migdały. Ciasto musimy rozwałkować, najlepiej na czystej ściereczce posypanej mąką.Walkiem do ciasto formujemy prostokąt. Gotowe ciasto smarujemy masłem i nakładamy jabłka z dodatkami. Ciasto zaginamy na końcach krótkich i długich na ok 2-3 cm, tak aby jabłka nam nie wypłynęły podczas pieczenia. Następnie zwijamy struclę, używając ściereczki.

Po zwinięciu, struclę malujemy masłem i mlekiem. Pieczemy przez 50 min w temp 180 st C. W trakcie pieczenia można dodatkowo smarować masłem i mlekiem.

Po upieczeniu

Placek śliwkowy

Postanowiłam na początek przygotować jedno z moich ulubionych ciast !
Ciasto jest kruche i wilgotne, po prostu pyszne i doskonałe !!!! Oto przepis:

1/2 kg mąki pszennej tortowej
1 margaryna do pieczenia
1 jajko
3/4 szklanki cukru
1 łyżka śmietany 18%
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cukru waniliowego
1 kg śliwek węgierek

Na rozłożone na blaszce ciasto położyłam połówki śliwek i włożyłam do piekarnika na ok. 30 min. Temperatura ok. 180 st C. :)

Smacznego!!!!